|
Sopa De Ajo
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: Ingredienten:
4 eetlepels Olijfolie
10 fijngesneden teentjes knoflook
4 sneetjes Witbrood (verkruimeld zonder korst)
2 theelepels Zout
Vers gemalen Zwarte Peper
1 theelepel Paprika poeder
1/4 met pitjes fijngesneden rode peper
2 Losgeklopte eieren
Stokbrood
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Fruit de knoflook 2 minuten al roerend voorzichtig in de olie. Voeg het broodkruim toe en laat dit goudgeel worden. Doe er zout, peper, paprikapoeder, spaanse peper en 1 liter water bij.
Kook de soep 20 minuten zachtjes door. Roer de eieren er vlak voor het opdienen met een garde door, zodat er sliertjes ontstaan. Serveer de soep in aardewerk soepkommen en geef er stokbrood bij.
|
|
|